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“臭豆腐”夫妻張劍鋒申珊珊:創業滋味并不“臭”

來源:山西高平 發布時間:2017-11-20 08:40 【字體:

  建設路口的“國足臭豆腐”門店外,空氣中滿溢著臭豆腐的香味,只見申珊珊和老公張劍鋒正在炸臭豆腐的油鍋邊忙碌著。年輕人愛時尚,可這對90后夫妻創業卻選擇了賣臭豆腐這個行當,而且做得有聲有色。

  之前,申珊珊和張劍鋒也做過很多職業,但都是為別人打工,賺不到什么錢,于是兩口子便萌生了創業的念頭。身為90的他們,社會閱歷尚淺,當考慮到去創什么業,怎么創業時,兩個人又犯起了難。“我和我老公是一個愿意做美食,一個愿意吃美食,所以干脆想的做美食生意好了,于是開始著手賣臭豆腐。”談起創業的初衷,珊珊臉上洋溢著滿滿的幸福。

  下定決心創業后,申珊珊和張劍鋒專程到各地去考察,把很多有名的的臭豆腐都吃了個遍,最終在山東青島選定了一家最好吃口碑也最好的臭豆腐店,去跟人家談加盟。因此,她們的油炸臭豆腐小店今年2月份一營業,就受到顧客的追捧,路過的許多人都愛買上幾塊兒臭豆腐帶回家吃,就連附近開店的商戶也常來光顧。夫妻倆的臭豆腐不僅味道正宗,而且很衛生,追隨她們的“粉絲”,不光有年輕人,還有上了年紀的伯伯阿姨。就連兩口子自己,也會在客人不多時,給自己炸上一份解解饞。

  夫妻創業,自然要創出與眾不同。申珊珊的臭豆腐到底有何“秘訣”,在攤位前排著長隊等待一品香味的市民回答:這家的臭豆腐原汁原味,還每天換新油,吃著正宗還放心。珊珊告訴我們,她家的臭豆腐是以我市晉寶綠珍傳統鹵水豆腐作為原胚,經過莧菜汁浸泡入味,賣時再以大豆油在特定溫度下油炸,附以獨家秘制的醬汁和泡菜來提升口味。

  根據顧客喜歡的口味以及對豆腐品類的要求進行配方研制,申珊珊和張劍鋒做出的臭豆腐確實和別人的不一樣,咬一口,外酥內嫩,清閑帶鮮。如今她們夫妻倆月純收益可達7、8千塊。

  申珊珊和張劍鋒并不滿足于做臭豆腐,她們現在籌建另一家麻辣香鍋店面。“我們喜歡美食,我們也會一直堅持做美食,以后還會用心做屬于咱高平人自己的美食,把咱高平特色美食文化傳遞給更多的人。”申珊珊說道。(張浩男 邢慧琳)


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